阳澄湖大闸蟹美名远播，所以螃蟹的销量很好。养殖大闸蟹的人就更多。俗话说“不吃荤的螃蟹长不大”，养蟹人常常会用捕捞所得的小鱼小虾或者用冰过的鱼虾来喂养螃蟹。因为这样能使大闸蟹长的快。
但是由于用这种饲料来喂养蟹的话，就会造成鱼类资源损失和水源污染。因为蟹农要用小虾小蟹来喂养螃蟹，所以他们就必须捕捞大量的小鱼小虾。一方面，鱼虾都处在幼仔期，在这时候捕完了他们。长此以往下去，河流里的鱼类就会越来越少，从而打破生态平衡，这对生态环境的保护是非常不利的。另外一方面，蟹农不知道喂养螃蟹具体要多少饲料，一些螃蟹吃不完的食物就会淤积在池底，这样会造成水源污染，甚至会造成蟹的发病率升高。
根据这一情况，渔业有关专家研究了新型的饲料，这种新饲料经过鉴定，是将豆粕、棉粕、菜粕、虾壳，以及鸡肠等屠宰下脚料用高温快速发酵而形成的小分子生物蛋白。新饲料可以加强大闸蟹的营养吸收能力和抗病能力。这种新型饲料不仅能使螃蟹长的更快更好，而且不污染水源环境。
相关文章：大闸蟹趣闻之古人吃蟹不吃蟹黄
