古人曾经说过，“不见庐山辜负目，不食醉蟹辜负腹”。这句古话流传至今，表明了古代人也非常喜爱吃螃蟹。那么大家知道是否这其中的“醉蟹”说的是什么螃蟹。
其实这诗中的醉蟹说的就是微山湖醉蟹。微山湖醉蟹是一道山东道地的传统美食。每当到了食蟹的旺季，山东的父老乡亲们总是会用螃蟹加上多种调料来渍成醉蟹。醉蟹所用的蟹就是本地微山湖产的湖蟹。在制作醉蟹的过程当中，首选的就是鲜蟹，蟹的是否新鲜关系到制成后醉蟹的品质好坏。当地家家户户每年都有渍醉蟹的传统。鲜蟹渍好之后，形态栩栩如生，好像还是活的一样。揭开蟹盖，你可以看到雪白的蟹肉，鲜红的蟹黄。吃到嘴里那是酒香浓郁，非常鲜美。
微山湖醉蟹因为其芳香无腥，蟹味鲜美，往往是冬季宴席上的珍品。醉蟹的做法非常复杂，大概有二十多道工序。做醉蟹是非常需要时间的，如果当你有空闲时间的时候，不妨来做做这道微山湖醉蟹。需注意，最近有人因为吃完醉蟹马上驾车，而被交警误认为酒驾。什么叫醉蟹，它当然是有酒的成分在里面。当你美美的吃了醉蟹后可千万不要马上开车。最好是等待几分钟，等酒散了之后再开车。
相关文章：村民走上致富路 小小水草功不可没
