大闸蟹趣闻：秋风起，蟹脚痒
“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。”，说的是中秋节前后，大闸蟹开始正式上市，这时候，江浙沪的人们的嗓子眼也跟着痒。特别的上海人对吃大闸蟹情有独钟，秋冬季，如果不吃上几次大闸蟹，那十有八九你就不是个正宗上海人。如果加点吃蟹的氛围，像三五好友小聚，整点老酒，吃蟹赏菊，可谓是人生之美事啊。
阳澄湖大闸蟹蟹中极品，很多朋友并不知道什么是大闸蟹？其实大闸蟹是河蟹的一种，但不是所有的河蟹都能称得上大闸蟹的，此蟹的品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有出处的：当时苏州、昆山一带的蟹农，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，于是就有了大闸蟹的美名。
自古至今，人们常常把把大闸蟹比作味中极品，因为它们具备了美食所必备的特质，明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。由此可见一斑。
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