有一次，朋友邀请我们去她家做客，到了开饭时间，我们一下子就被桌上各种各样的菜给吸引了，我数了数一共有七八道菜，盘盘色香味俱全。有芙蓉蒸虾、三鲜豆腐、酸菜鱼、麻辣小螃蟹、清炒西兰花等等。特别值得我注意的就是那道“麻辣小螃蟹”，真是又香又辣，味道恰到好处，完全把小螃蟹的特有味道体现出来了。我们吃了都意犹未尽。
后来，我专门请教朋友怎么做这道“麻辣小螃蟹”。在这里我把做法分享给大家。
第一， 先去菜市场或到大闸蟹专卖的地方，称一斤小螃蟹。买回来后先放在水里吐一段时间的泡泡，再把它刷洗干净。
第二， 准备作料：适量葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、花雕酒。
第三， 将葱、蒜、姜切成碎末，青椒切成块。
第四， 将油倒入锅中烧热，放入葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，再倒入螃蟹进行翻炒。差不多时间后，加入少许花雕酒、 盐、鸡精，翻炒到螃蟹变红。加水盖上锅盖煮10分钟。
第五， 最后加入青椒翻炒，出锅。
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