大闸蟹的做法多种多样。下面就为大家介绍大闸蟹的几种家常做法。
清蒸大闸蟹 这种做法最简单了，即使你没有一手的好厨艺，只会简单的几个家常小炒。只要你家备有蒸笼，不用很多的厨房技巧。你就可以轻轻松松的蒸出一盘色香味俱全的大闸蟹。只要把清洗干净的蟹放到蒸笼上，再加入几片生姜，等大火蒸煮二十分钟后，再关火焖几分钟，这样一盘清蒸大闸蟹就好了。将小碟子倒上调好的酱料，边蘸酱料边吃是很美的享受。
蟹肉炒蛋 如果你没有时间细细的尝整只大闸蟹，但是想吃蟹。那么你就可以做蟹肉炒蛋。这道菜的原料是已经将大闸蟹的肉弄出来，不用再与整只蟹作斗争了。这道菜也非常简单，只要准备蟹肉和鸡蛋就可以了。将鸡蛋与蟹肉同炒也是非常好的，做法简单速度又快。炒好之后再撒上点葱花，那么这道菜可以说是色香味俱全了。
蟹黄豆花 相信大家为什么很喜欢吃大闸蟹呢，当然大部分的功劳就要属蟹中的蟹黄了吧。蟹黄很好吃，但是只有在吃蟹的旺季才能吃到蟹黄。那么在大闸蟹下市的时候，对于那些热衷于蟹黄的人来说怎么办。不用担心，今天告诉大家的这道菜“蟹黄豆花”，就可以在没有大闸蟹的时候解解馋了。“蟹黄豆花”很简单，就是蟹黄酱炖豆腐。滑嫩的豆腐加上蟹黄酱的蟹香味，这两者组合在一起是绝佳的。
